隔夜茶、水，可以放心喝

据说，这两种水隔夜后都会产生大量的亚硝酸盐，所以千万不能喝。

实际上，有实验显示，当水烧开超过30分钟后，亚硝酸盐的含量会保持稳定，隔一夜不会有大变化。

所以，隔夜的水，只要是在一般人的家里储存着，不是敞着盖子放在公共卫生间里面，那肯定还是能喝的。

至于隔夜茶，虽然放久了它的颜色会变深，隔夜后亚硝酸盐的含量也确实比刚泡好时升高2倍左右，达到0.251mg/L。

但别担心，我国生活饮用水的亚硝酸盐标准是1mg/L，隔了一夜的茶依旧没超标。

不过，还是能将茶水密封、冷藏保存，以免影响口感。

当然，茶水放久了肯定就不好喝了，所以尽量还是别隔夜啦。

隔夜剩菜，要及时冷藏

首先，如果能做到，请尽量不要剩素菜、凉菜。

蔬菜本身的硝酸盐比较多，比肉更容易产生亚硝酸盐；凉菜比热菜更容易受到细菌污染。

此外，隔夜剩菜能不能吃，主要看你保存的方法合不合适。

这大夏天的，如果剩菜剩饭在室温下放一晚……第二天味道那个酸爽！

所以，剩菜一定要及时放冰箱冷藏。

当然，所有剩菜在吃前一定要加热。

西瓜确实很容易受到细菌的喜爱，只要几个小时时间，细菌就可以在上面繁衍出几十万后代。问题是，西瓜这么有分量的水果，整个买回来很难一下子吃完啊，隔夜了又不能吃，很浪费有没有？

其实不用太担心，让隔夜西瓜过夜，只要下面两个方法就可以了：

盖上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；

放冰箱：冰箱冷藏则可以降低细菌的活跃度，让它们生长的慢一点。

当然，从新鲜的角度讲，建议的还是：买小一点的瓜，一次吃完。

溏心蛋别隔夜

其实，如果把鸡蛋煮熟煮透并及时冷藏（划重点），隔夜并不用担心，甚至放3～4天也可以吃。

隔夜鸡蛋有没有风险，关键在于煮没煮透，要小心的是：溏心蛋。

没有煮透的溏心蛋，杀菌不够彻底，存在被细菌污染的风险。